Restlos geniessen: Gemeinsam gegen Food Waste im Lager

Kochlöffel statt Wegwerfmentalität, Teamgeist statt Tonne: In Schweizer Schneesportlagern geht es längst nicht mehr nur um Piste, Pulverschnee und Finkendisco. Nach dem erfolgreichen Pilotprojekt im Sommer 2025 feierte die «Restlos geniessen Challenge» diesen Winter gemeinsam mit GoSnow Premiere in den Schweizer Bergen. Die Resultate beweisen: Unsere Jugendlichen wollen (und können!) etwas bewegen.

Warum die Challenge in jedes Lager gehört

In der Schweiz landen jährlich rund 90 kg geniessbare Lebensmittel pro Person im Abfall. Besonders in der Lagerküche, wo Routine oft fehlt und für grosse Gruppen kalkuliert wird, entsteht schnell vermeidbarer Food Waste.

Hier setzt die Challenge an: Wir zeigen jungen Menschen spielerisch, wie man gemeinsam plant, bewusst portioniert und kreativ mit Resten umgeht. So wird Nachhaltigkeit im Team erlebbar.

Ein Winter voller Rekorde: Die Sekundarschule Binningen räumt ab

Die Ergebnisse der diesjährigen Winter-Challenge haben alle Erwartungen übertroffen. Besonders eine Schule hat gezeigt, dass «Zero Waste» im Lager keine Utopie ist: Die Sekundarschule Binningen sicherte sich mit einem sensationellen Wert den ersten Platz.

Während in der Schweiz im Durchschnitt 246 g Lebensmittel pro Person und Tag im Abfall landen, reduzierte die Sekundarschule Binningen diesen Wert auf unfassbare 4,5 g. Das ist eine Reduktion von 98 %!

Die Top 3 der Winterlager:

🥇 Sekundarschule Binningen: 4,5 g / Person / Tag
🥈 You Count Internat: 10,8 g / Person / Tag
🥉 Schule Spiegel: 14,1 g / Person / Tag

Stimmen aus dem Gewinnerlager

Was war das Geheimnis dieses Erfolgs? Sowohl die Lehrpersonen als auch die Schüler:innen waren mit vollem Herzblut dabei:

„Es war schön zu beobachten, wie aufmerksam die Schüler darauf geachtet haben, keine Lebensmittel unnötig wegzuwerfen. Besonders in Erinnerung geblieben ist mir ein Schüler, der seinen Teller jeweils so sauber «abgeleckt» hat, dass wirklich nichts mehr zu sehen war.“ — Chantal Ruberti, Sekundarschule Binningen

“Ich habe bei der Challenge Neues gelernt: Zum Beispiel, dass man lieber mehrmals schöpfen soll und dass schon bei der Planung und beim Einkaufen Food Waste bekämpft werden kann” — Schüler der Sek 2Ah

Minimaler Aufwand, maximaler Impact

Die «Restlos geniessen Challenge» lässt sich unkompliziert in den Lageralltag integrieren – egal ob im Winter auf der Piste oder im Sommer im Zeltlager. Mit einfachen Mitteln wird Food Waste sichtbar und messbar, ohne dass zusätzlicher Aufwand entsteht. Gleichzeitig bietet die Challenge einen niederschwelligen Zugang, um Bildung für Nachhaltige Entwicklung (BNE) ganz praktisch umzusetzen. Und das Beste: Neben dem gemeinsamen Erlebnis und den neuen Erkenntnissen winkt dem Gewinnerlager ein Gruppenerlebnis im Wert von CHF 1’000.–.

Du möchtest mehr zur Challenge wissen?

Dann schau vorbei auf www.foodwastechallenge.ch oder melde dich direkt unter info@foodwastechallenge.ch. Vielleicht ist euer nächstes Lager ja schon Teil der nächsten Erfolgsgeschichte – wir freuen uns, von euch zu hören.

Beitrag von Jeannine Kiser, 42hacks